Čokoladni tartufi

Potrebno:

• 250g čokolade za kuvanje sa visokim postotkom kakaa (70-80%)
• 150g slatke pavlake
• 40g putera
• 75g kakaa

Priprema:

Na pari otopiti čokoladu sa 2 supene kašike vode, uz neprestano mešanje. Kada se čokolada otopi polako dodati pavlaku i mešati dok smesa ne postane homogena. Tek onda skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Kada se čokolada stisne, ponovo staviti na paru i dodati puter, pa mešati dok se smesa ne ujednači. Čokoladnu masu sipati u činiju, pokriti je prijanjajućom folijom i smestiti u frižider na jedan sat, da se stvrdne.



Kašikom vaditi kuglice i rukama (između dlanova) ih dodatno uvaljati da budu pravilne, ali to uraditi brzo da se smasa ne bi rastopila.



Kuglice valjati u kakao.