SRPSKI KOLAČIĆI NAJBOLJI NA SVETU: Vanilice odabrane za omiljenu poslasticu za praznike!

Sajt za kulinarske recepte "Food52" sastavio je listu najlepših sitnih kolača koji predstavljaju 46 zemalja sveta. Srbiju najbolje predstavljaju vanilice, a recept koji je nominovala korisnica sajta Aleksandra (QueenSashy) proglašen je za najbolji recept za sitne kolače na svetu. 

Da komplikovani recept i skupi sastojci nisu uvek presudni za ukusan i dobar kolač, dokaz su srpske vanilice. Miris i ukus mekanog kolača sa domaćim džemom mnoge podseća na detinjstvo i praznike. Gotovo da nema deteta u Srbiji kome mama ili baka nisu pravile vanilice, a recept za ovaj jednostavan kolač neretko je i porodična tajna koja se brižljivo čuva i prenosi na nove generacije.

Iz tog razloga, za vanilice postoji nekoliko desetina različitih recepata koji su se vremenom menjali i usavršavali.

Ipak, osnovni sastojci za omiljenu poslasticu iz detinjstva ostali su isti. Sitni kolačić u kome se krije mnogo ljubavi i slatkoće, izrađuje se uz pomoć jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Tu su šećer, brašno, jaja, mast, marmelada i nezaobilazni šećer u prahu. Iako je vanilice poprilično lako pripremiti, sa receptima i umećem "majstora" za ovaj kolač nije se jednostavno takmičiti.

Recept za 60 vanilica koji je Srbiji doneo prazničnu titulu:

• 200 grama šećera u prahu
• 1 mahuna vanile isečena na komadiće
• 300 grama masti
• 250 grama grama kristal šećera
• 1 jaje
• 2 žumanca
• Sok jednog limuna
• 1 kašičica fino rendane limunove korice
• 250 grama mlevenih oraha
• 600 grama brašna
• Džem od šipaka ili kajsija

Kreativnost u izradi i ukrašavanju vanilica još jedna je specifičnost ovog kolača. Najčešći je kružni oblik koji u sredini krije domaću marmeladu, a popularne su i vanilice u obliku polumeseca, zvezdica, cvetića i srca. Zaštitni znak je šećer u prahu koji je nezaobilazni sastojak tradicionalne poslastice. U Srbiji su omiljene uz topao čaj, kafu ili mleko.

U novije vreme vanilice se pripremaju i sa eurokremom. Ipak, za originalne i prave smatraju se one sa domaćim džemom ili marmeladom. Ukoliko do sada niste imali priliku da probate ovaj srpski kolač, praznici su pravo vreme da to i učinite. Prijatno!

A kako spremiti nadaleko čuveni JNA vojnički pasulj možete videti OVDE.