fbpx
Skip to main content
hleb

HLEB SA STARE PLANINE DATIRA OD PRE 7000 GODINA, sad se za njega traži poseban status

Foto: Profimedia
Stručnjaci beogradskog Narodnog muzeja, s kolegama iz Fondacije "Arhitekta Aleksandar Radović" iz Niša koji već desetak godina proučavaju običaje na Staroj planini, predložiće da izrada "ženskog hleba" u crepulji uđe u nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa.

Reč je o postupku izrade hleba za koga postoje dokazi da je star najmanje 7.000 godina, kazala je muzejska savetnica Narodnog muzeja iz Beograda, Biljana Đorđević, koja već desetak godina dolazi u Gostušu, poznatu u kao "kameno selo" jer je sve napravljeno od kamena, gde proučava ovaj izuzetno arhaičan način pripreme hleba.

- Od 2009. godine dolazim u Gostušu i proučavam upravo izradu hleba u ženskoj crepulji. Ženskoj zbog toga što se vekovima unazad ovim poslom bave isključivo žene, nikako muškarci. Ona je izuzetno interesantna za moja istraživanja jer je način na koji su žene na celoj Staroj planini pripremale, a i sada ponekad pripremaju hleb izuzetno arhaičan - rekla je Đorđevićeva.

DANAS JE SVETI STEFAN SRPSKI SLEPI: Turci su ga OSLEPELI jer nije hteo da se odrekne SRPSTVA! (VIDEO)

DANAS JE SVETI STEFAN SRPSKI SLEPI: Turci su ga OSLEPELI jer nije hteo da se odrekne SRPSTVA! (VIDEO)

OVO JE OSVETNIK KRAGUJEVAČKIH ĐAKA: "Glavu sam mu pribio uz jastuk, desnom rukom mu zario nož u srce" (FOTO)

OVO JE OSVETNIK KRAGUJEVAČKIH ĐAKA: "Glavu sam mu pribio uz jastuk, desnom rukom mu zario nož u srce" (FOTO)

KALABIĆ NIJE IZDAO DRAŽU? BIA otvorila TAJNI DOKUMENT, ovo je istina o hvatanju GENERALA MIHAILOVIĆA! (VIDEO)

KALABIĆ NIJE IZDAO DRAŽU? BIA otvorila TAJNI DOKUMENT, ovo je istina o hvatanju GENERALA MIHAILOVIĆA! (VIDEO)

Ona je navela da najstarije crepulje potiču iz neolita, tako da se može reći da je ovaj postupak star bar 7.000 godina.

- Nažalost, veoma malo žena danas zna da priprema hleb na ovaj način, a mi pokušavamo da to prezentovanjem mladim naraštajima spasimo od nestanka. I ne samo to, već i da izrada ženskih crepulja na Staroj planini uđe u nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa kao još jedan bitan element - kaže Đorđevićeva.

Ovaj postupak podrazumeva da se najpre od blata, koje se meša s kučinom, pravi posuda za pečenje koja se peče u ognjištu, nakon čega se u nju stavlja umešeno testo koje se odmah prekriva žarom sa ognjišta.

Crepulja u kojoj se peče hleb, a koja se i sama peče u ognjištu, naziva se u ovom selu i "ženskom crepuljom", jer po drevnim običajima, samo žene mogu da pripremaju hleb na ovakav način, i to isključivo neparan broj žena, a crepulja se na kraju, pre pečenja, "dekoriše" krstom.

Seoski turizam
Foto: Profimedia

Baka Vera Manić objašnjava da isključivo žene mogu da prave ovako hleb.

 Žene idu na zemlju, gaze zemlju koju mešaju sa vodom i kučinom, formira se crepulja, na kraj se stavi i krst na sredini, zatim se peče u ognjištu. Kada se ispeče crepulja, stavlja se testo koje se pak pokriva žarom sa ognjišta i vrlo brzo se ispeče hleb - kaže baka Vera, koja sa još nekoliko Gostušanki i danas povremeno pravi hleb na ovaj hiljadama godina star način.

Ljubina Nikolić kaže da nema ukusnijeg hleba od hleba napravljenog na ovaj način.

- Iako ceo postupak ne obećava, hleb pripremljen na ovaj način je izuzetno ukusan. Nažalost, potrebno je mnogo posla da bi se napravio, ali na kraju dobijate hleb jedinstvenog ukusa kakav se sve ređe može probati - kaže baka Ljubina.

NAJLEPŠA PESMA BIVŠE JUGOSLAVIJE KRIJE NAJTRAGIČNIJU SUDBINU! Hteli da je SILUJU, a Milica je skočila sa 11 sprata!

NAJLEPŠA PESMA BIVŠE JUGOSLAVIJE KRIJE NAJTRAGIČNIJU SUDBINU! Hteli da je SILUJU, a Milica je skočila sa 11 sprata!

HILANDAR ne priznaje lažnog ukrajinskog mitropolita: OSTAJE VERAN BRATSKOJ RUSKOJ CRKVI!

HILANDAR ne priznaje lažnog ukrajinskog mitropolita: OSTAJE VERAN BRATSKOJ RUSKOJ CRKVI!

Slavimo SVETICU koja je bila PROSTITUTKA, ali je OKAJALA GREHE: Ako ispoštujete OBIČAJ možete SPASITI SVOJU DUŠU!

Slavimo SVETICU koja je bila PROSTITUTKA, ali je OKAJALA GREHE: Ako ispoštujete OBIČAJ možete SPASITI SVOJU DUŠU!

Znate li šta ste uradili svom detetu kada mu date PAMETAN TELEFON? Stručnjaci upozoravaju - TO JE "KOKAIN"

Znate li šta ste uradili svom detetu kada mu date PAMETAN TELEFON? Stručnjaci upozoravaju - TO JE "KOKAIN"

Evo zašto je ruski kaluđer iz MIROSLAVLJEVOG JEVANĐELJA ISEKAO BAŠ 166. STRANU! Misteriozni crtež! (VIDEO)

Evo zašto je ruski kaluđer iz MIROSLAVLJEVOG JEVANĐELJA ISEKAO BAŠ 166. STRANU! Misteriozni crtež! (VIDEO)

 

+ Pošalji komentar 0 Pogledaj sve komentare

SD društvo

SD kosovo

SD info

SD izbori 2020

SD hronika

SD svet

SD sirija

SD naoružanje

SD region

SD vojvodina

SD srpska istorija

SD beograd

Vremenska prognoza
Tamni oblaci
9 Beograd