Lekoviti katran peče se još samo na padinama Zlatibora, a nekad su od njega živele mnoge porodice (FOTO)
Otporni Zlatiborci ceo svoj život provode u suživotu sa prirodom, od nje uče, prilagođavaju se, ali i njene potencijale koriste kako bi zaradili dinar. Tako je bilo nekada, a tako i sad. Samo u zlatiborskim selima još uvek se mogu videti male zidane kućice u kojima se peče katran – magični lek od smole bora koji se koristi i u medicini i u farmaciji. Iako je ovaj zanat pri izdisaju, Ljubenko Radović još uvek po šumama traga za dobrim panjem, kako bi od njega napravio kvalitetan katran.
VAKCINA ILI IMUNITET? T-ĆELIJE srušile sva naučna istraživanja do sada o korona virusu
TMURNO I OBLAČNO, A SUBJEKTIVNI OSEĆAJ KAO DA IMA 37 STEPENI: Ovo je razlog zbog kog se čini da je toplije nego što jeste
BUJICA OŠTETILA MOST KOD KRALJEVA: Smeće se gomilalo, stubovi nisu mogli da izdrže udar (VIDEO)
- To je crna tečnost, jakog mirisa i oporog ukusa. Decenijama unazad ovde se peče od panjeva crnog bora i mnogi ga koriste u lečenju problema sa disanjem, kod kožnih infekcija. Ljudi u naše selo dolaze iz svih delova Srbije i kupuju na desetine kilograma, kasnije od toga prave meleme i kreme. Katran se koristi i kao lek za životinje, jer se njim mažu njihove rane i brže zarastaju - kaže ovaj iskusni katrandžija iz Jablanice.
U zlatiborskim selima od proizvodnje katrana nekad su živele i prehranjivale se čitave porodice i to je bio glavni izvor prihoda. Sada se velike vatre pale samo u nekoliko domaćinstava, omladina je izabrala druge, kako kažu, čistije poslove.
- Moj otac je imao nas osmoro dece i sve nas je iškolovao praveći i prodavajući katran. Nigde nije radio u fabrici već samo to kod kuće, a živeli smo lepo. Sada se samo nas nekoliko i dalje time bavi, nismo odustali od katrandžijskog zanata. Treba dosta rada, može biti i naporno, ali može da se zaradi. Cena jednog kilograma katrana kreće se oko deset evra - kaže Ljubenko.
Najviše smole ima u starom stablu, a panjevi crnog bora se vade dve decenije nakon seče. Katran se peče u katranicama. U zemlji se iskopa temelj i na njega se zidaju oblice u ćerpove koji se oblepe ilovačom. U katranicu se zatim slaže luč, sve to se prekriva otpadom od panjeva i zapali.
- To gori jedno sat vremena dok stvori potrebnu temperaturu. Žar se zažari i kad se počne pokazivati crni dim, pokrivamo sitnom zemljom, zatvorimo plamen i gasimo. Ostavimo samo malo prostora na sredini, da ima plamena kako ne bismo ugasili odjednom -podelio je Ljubinko tajnu svog zanata.
U Jablanicu po katran i dalje dolaze kupci iz svih delova Srbije, a od nekih 1200 kilograma luča dobije se oko 250 kilograma izuzetnog katrana, pa ako se to pomnoži sa deset evra koliko se kreće cena ove crne tečnosti, računica je jasna, kao i poruka – ko hoće da radi i zaradi uvek ima kako.
BRNABIĆ SAOPŠTILA OHRABRUJUĆE VESTI: Broj hospitalizovanih opada već 11 dana, a vakcinu ćemo dobiti MEĐU PRVIMA
Preležali ste koronu? EVO ŠTA SMETE, A ŠTA NIKAKO NE TREBA DA RADITE
PLAVA GROBNICA OPET POSTALA KUPALIŠTE: Na mestu gde počiva 2.764 srpskih junaka postavljene ležaljke (FOTO)
Čudna svetleća kugla je bila pored aviona: AMERIČKI PILOTI SU KRENULI U AGRESIJU NA SRBIJU I VIDELI NEŠTO NEOBIČNO (VIDEO)
NI NAROD NI CRKVA TO NIKADA NEĆE PRIHVATITI! Patrijarh Irinej: Nema rasprave o tome čiji su srpski pravoslavni hramovi