JEDETE BUĐAV HLEB?! Evo zašto to NE SMETE da radite!
Pokvarena hrana ima specifičan miris i jasno nam je da takva nije za konzumiranje, međutim buđav hleb se ne oseća pa većina ljudi samo odstrani kontamirani deo.
Sada je otkriveno koje opasnosti se kriju iza konzumiranja buđavog hleba.
Problem je u tome što, kad hleb počne da buđa, bez obzira što ne igleda tako, na tom hlebu nema dela koji nije prekriven plesnima. Telo buđi je građeno od gustog sastava vlaknastih ćelija bez hlorofila, obično bezbojnih. Te vlaknastećelije se zovu hife, zbog kojih pliesan izgleda paučinasto i pahuljasto. Hife rastu kao isprepletena mreža i nazivaju se micelij.
Buđi su mikroskopske gljivice, a postoji nekoliko vrsta od kojih neke u hranu otpuštaju mikrotoksine, zbog kojih se s vremenom ljudi mogu jako razboleti. Oni koji jedu buđav hleb imaju veći rizik za oštećenje bubrega i jetre i oslabljenje imuniteta.
OVAJ CRNI PETAK JE DRUGAČIJI, IMA NEŠTO VAŽNIJE OD POPUSTA
Retko kada ste RASPOLOŽENI ZA INTIMNE ODNOSE? Stručnjaci daju savete kako da to promenite
SKINITE ČARAPE I POGLEDAJTE: Evo šta znači ako vam je DRUGI prst duži od svih ostalih
Čak i kod kupljenog narezanog hleba nije sigurno uzeti krišku koja golim okom izgleda čisto, ako se na nekim drugim kriškama već pojavila buđ. Iako tako izgleda nije čista, i već se na svim kriškama nalaze plesni. Cela kora hleba je prekrivena hiljadama spora plesni. I zato je bolje odmah baciti u smeće.
Budući da postoji mnogo vrsta buđi, od kojih neke nisu opasne za ljudsko zdravlje, a sve mogu doći u doticaj sa hranom, pitanje je koliko ta vrsta buđi na hlebu može da našteti zdravlju.
Takođe, treba uzeti u obzir migraciju spora buđi sa hleba na ostalu hranu koja joj je u blizini jer se i ona može kontaminirati.