TRADICIJA KOJA SE NE PRESKAČE! Za praznike ovo obavezno mora biti deo trpeze!

„Kuc, kuc. Dobro veče, kako ste?“, „Evo dobro, malo umorno, malo euforično, raspoloženo svakako. Neka gužva u saobraćaju, uvek je haos pred kraj godine“, „Ajde, ulazite brzo, stavljam kafu...“ – U vreme novogodišnjih praznika, domaćini se uvek trude da smisle nešto novo čime će svoje prijatelje obradovati. Ipak, na jednu stvar godine ne utiču – niko nikad ne odbija šoljicu domaće kafe, jer ona je po svačijem ukusu.

Poslednjih godina mnogo stvari se promenilo. Nije ovo vreme moglo da zaobiđe ni promene u načinu slavljenja novogodišnjih praznika, pa smo došli do toga da takoreći imamo : „redne“ i „moderne“ tipove tih proslava. Istražujući među mladima, došli smo do zaključka da i jedan i drugi tip ima svoje poklonike.

Hajd’ ti nama daj sve po redu“

Prvi tip proslave je onaj tradicionalni, kako smo ga od milošte prozvali „redni“. Ovakav tip slavljenja tokom praznika godinama se ne menja, koliko god su tehnologije, brzina života, gustina saobraćaja i brzi način života promenili naše navike. Mora da u njemu ipak ima nešto dobro.

Redosled ide nekako ovako:

Bez obzira o kojoj proslavi tokom novogodišnjih praznika je reč, odlučili ste se na „kućni“ tip proslave. Ušli ste u kuću ili stan i sa vrata vas saleće čitava porodica domaćina. Tu, naravno, morate da se zdravite sa svima po redu: osim prijatelja, tu su roditelji, babe, dede, tetke i njihova deca i svi pogledi su uprti u vas.

Šta vam prvo nude? Pa naravno sveže mlevenu Grand kafu. Tu je i neka rakijica, domaća, doneo deda sa sela, samo za ovu priliku. Nakon aperitiva i kafe, prelazi se za sto.

A na njemu već stoji predjelo. Domaćini su vas obradovali pršutom, kulenom, pečenicom, tu su i sirevi i pite. Vama se sve lagano već muti pred očima od tolike hrane, a sve vas nekako priziva, doziva i mami da se poslužite. Nekako ste to predjelo preživeli, mada se uvek pokajete što ste ga previše pojeli, kad eto čorbe. Da, da prava ona praznična, ukusna, teleća, spremila baba – daj odmah dva tanjira.

Iza čorbe naravno, sledi kraljica trpeze sa sve slaninicom u ovogodišnjem kupusu: sarma. Tu biste pojeli pet komada, ali ne ide baš, stomak je prepun, a domaćica vas preko gleda – jedi, ako ti je život mio.

Na kraju kad ste već krišom otkopčali dugme na farmerkama, stavili su pečenje, vama nije do života i jedva čekate da se udaljite od stola i sednete negde da popijete još jednu sveže mlevenu Grand kafu i možda malo i popričate pre polaska.

E to se zove proslava novogodišnjih praznika, da ne kažemo nastavili smo sa slavama i preslavama momentom, jer nam dobre kafe, klope i pića nikada nije dosta. A i red je da kraj jedne i početak nove godine zaokružimo i obeležimo kako valja.

Na boc, al’ nema šta nema

Ušli ste, i ovaj put u kuću ili stan, ili u neki urban, trendy, in restoran. Dočekuju vas vaši mladi prijatelji, organizatori praznične žurke, koji žele da vam maksimalno ugode – ali na malo drugačiji način od onog gore ispričanog.

Kada ste se udobno smestili, prvo što vam pada na pamet je kafa, sveža, mlevena, domaća Grand kafa – onako da uvede u celu tu prazničnu priču. Uz nju ide neko lepo piće, neki koktelčić za dame, za muškarce viski – dve kocke leda, molim.

Popili ste kafu, pojeli neki kanape dobrodošlice i sada svako sa svojim tanjirom prilazi stolu – na njemu, nema šta nema: od salata najrazličitijih vrsta, naravno, tu su i one veganske i one vegeterijanske, u skladu sa svim potrebama modernog vremena, preko umaka, bifteka, soseva, sve možete da kombinujete kako vam duša poželi.

Malo po malo, pretrpaste taj tanjir, gladne oči sve bi da probaju. Niste ni do pola stigli kad vam prijateljica kaže da morate da probate ovo ili ono. Skeptični ste, ali popuštate, i za koji trenutak, već nemate baš mesta gde biste to sve smestili.

Veče završavate uz kapkejk ili lepo aražirane tortice u čašicama. A da bi se sve sleglo na svoje mesto uz slatko ide još jedna tura sveže mlevene kafe. I čaša vode, da ukus kafe bude pun i potpun.

I kada su se posle dva dana sreli onaj što je bio na „rednoj“ i onaj na „modernoj“ proslavi šta su jedno drugom rekli: E, znaš šta, onu kafu domaćica skuvala božanski.