OD JEDAN DO ŠEST: Redosled najboljih NAČINA PRIPREME HRANE - ovako ćete sačuvati sve nutrijente!
Iako se kaže da je priprema hrane u kućnim uslovima najzdravija, to zapravo zavisi od načina spremanja. Ukoliko koristite previše masti i ulja, sasvim je logično da takva jela nisu baš mnogo zdrava.
Kako biste bili sigurni na koji način se određene namirnice obrađuju, nutricionistkinja je sastavila listu najzdravijeg načina pripreme hrane.
- Kuvanje je najpopularnija, ali i najzahvalnija tehnika, jer gotovo da nema namirnice koja se ne može pripremiti na ovaj način, dok kuvanje na pari, blanširanje i grilovanje odgovaraju malom broju njih - kaže nutricionistkinja Marija Đurković.
SUPER BRZI DETOKS: Pomaže u izbacivanju TOKSINA, ali i SKIDA KILOGRAME, porebna su vam samo OVA 3 SASTOJKA
REŠITE SE MASNOG STOMAKA I OČISTITE JETRU: Treba vam samo NAPITAK OD OVE BILJKE, smršaćete i biti zdraviji
Pet prirodnih MASKI ZA LICE koje štite od HLADNOĆE - sve sastojke već imate u kuhinji! (RECEPTI)
1. KUVANJE NA PARI - namirnice sa većim sadržajem vode: spanać, blitva, mladi kupus, mladi grašak, šargarepa, kao i neke vrste mladog mesa.
Hrana pripremljena na ovaj način je najzdravija, jer zadržava sva hranljiva svojstva. Možete je pripremati u specijalnom posuđu za tu namenu ili na starinski način, sa jednom posudom (rupičastom) u drugoj, u kojoj se nalazi kipuća voda.
2. BLANŠIRANJE - uglavnom se na ovaj način termički obrađuje mlado povrće.
Za razliku od kuvanja na pari, gde namirnice ne dolaze u kontakt s vodom, kod blanširanja se ona samo kratko ubacuje u ključalu vodu i odmah zatim se ispira pod mlazom hladne, kako bi se prekinuo proces kuvanja.
3. KUVANJE - kao što sam rekla, sve: meso, riba, sve vrste povrća, mahunarke...
Kuvanje podrazumeva duže izlaganje termičkoj obradi namirnica, ali je ono jedno od najpopularnijih, zdravih načina.
4. PEČENJE U RERNI - važi isto. Vrlo poželjan način pripreme, naročito ako se hrana peče u sopstvenom soku.
Odličan način da sačuvamo većinu hranljivih sastojaka iz namirnica jeste i termička obrada vrelim vazduhom, naročito kada se hrana peče u sopstvenom soku, bez dodavanja masnoće, ali nećete pogrešiti ni ako je dodate u minimalnoj količini.
5. DINSTANJE - najčešće se dinsta mlado i zamrznuto povrće, kao i sve vrste mesa.
S obzirom na to da je kod dinstanja potrebno da se namirnice malo zapeku na masnoći, pre dolivanja vode, ovaj način pripreme, iako generalno jedan od zdravijih, trebalo bi da bude zastupljen u manjoj meri. Kada nalijete vodu, dinstati na tihoj vatri.
6. GRILOVANJE - riba i mlado pileće meso, pečurke, određene vrste povrća: tikvice, patlidžan, paprika, crni luk, šargarepa...
I poslednji, ali u zdravoj ishrani takođe cenjen način pripreme hrane, jeste postupak grilovanja. Za ovu tehniku ne koristiti klasični roštilj (dimljenje), nego električni roštilj ili gril tiganj.
Prženje i pohovanje se ne nalaze na ovom spisku, jer ne spadaju u zdrave načine pripreme i svakako treba da ih izbegavate.