OVO JE NAJZDRAVIJA TESTENINA: Nju možete jesti koliko želite
Sa povećanjem svesti i znanja o nutritivnoj vrednosti hrane, sve su zastupljeniji režimi ishrane koji isključuju ili bar redukuju unos belog brašna, a ljudi rado koriste brojne alternative za isto.
Tako su speltino, heljdino, ražano i ovseno brašno postali uobičajena pojava na rafovima velikih supermarketa i prodavnica zdrave hrane, ali asortiman proizvoda od različitih tipova integralnog brašna se tu ne zaustavlja.
SJAJAN POTEZ SRPSKE KLADIONICE! Ako ste se kladili na plave, IAKO SU IZGUBILI, trk u Meridian po novac
STIGAO JE I DA OPSUJE: Evo šta je Greg rekao Saletu posle poraza od Srbije!
BOGOVI SU PALI NA TEME: Bogdan ušao u ISTORIJU srpske košarke (FOTO)
Dostupni su nam i različiti krekeri, keksići, štanglice i štapići, ali i testenina! A da li je integralna testenina zaista bolja od obične, u čemu je tačno razlika i koju treba birati, odgovor je dao nutricionista:
- Danas je bogata ponuda različitih takozvanih integralnih testenina, a naš je pravilnik takav da dozvoljava naziv "integralno" i za proizvode koji sadrže integralno, ali i belo brašno. Apsolutno svako integralno brašno jeste bolje, pa čak i pšenično integralno je mnogo bolja opcija od belog.
- Ovo iz razloga što takvo brašno sadrži celo zrno žitarice: opnu, endosperm i klicu. Opna je izvor vlakana, a ispod nje se nalazi većina mineralnih materija koje se u dobrom delu gube ljuštenjem. Klica sadrži esencijalne masne i aminokiseline. Dok unutrašnjost zrna - endosperm čini pretežno skrob i kao takav predstavlja izvor čiste energije, a siromašan je mikronutrijentima, mada sadrži vitamine B kompleksa - potanko objašnjava dijetetičar - nutricionista Tanja Olajdžija.
- Svakako najbolje je celo zrno, pšenično, a još bolje zrno drugih žitarica i pseudožitarica: ovas, ječam, heljda, spelta, raž, kinoa, amarant. Sve su ovo žitarice od kojih se danas izrađuju i testenine te su one, imajući u vidu objašnjenje o strukturi zrna, i modifikaciji pšenice, razume se bolji izbor - dodaje naša sagovornica.
Pored navedenih vrsta testenina, postoji još niz onih koje se prave od kombinacije dve ili tri vrste brašna, ali i onih koje zapravo uopšte ne sadrže žitarice.
UMOR JE POSLEDICA OTROVA IZ HRANE: Ukoliko često osećate MALAKSALOST, to je zbog ovih NAMIRNICA!
STALNO OBEĆAVATE SEBI DA KREĆETE NA DIJETU? Evo koji su najbolji a koji najgori dani za tu avanturu
Istraživanje pokazalo: INTELIGENTNE ŽENE NAJVIŠE PIJU
- Osim ovih sada već uobičajenih proizvoda, na tržištu se mogu naći i testenine koje ne sadrže žitarice, te tako možete naći testeninu od sočiva, leblebija i bundevinog semena - ove su testenine fantastičan izvor proteina, te mogu biti dobra opcija u vreme posta, a što se tiče ukusa on je razume se drugačiji od klasične testenine, ali svakako je preporuka da probate i uvrstite povremeno u svoju ishranu - zaključuje Olajdžija.