ИСПРАВКА: Нетачне тврдње да месари у продавницама подмећу лажно месо

У јавности су се појавиле тврдње да поједини месари користе трик како би више зарадили, а то је да остатке одреска лепе са трансглутамином, који је познат као лепак за месо. Ипак, та тврдња није тачна и читаоци су таквим тврдњама доведени у заблуду и на нашем порталу. 

Наиме, објављене су следеће тврдње које нису тачне: 

-Ако сте екстремни љубитељи меса, сада ћете се разочарати. Ипак, поред свих спекулације у медијима, није као да нисте упућени у квалитет меса који нам се продаје на тржишту, али овај снимак је и те како привукао пажњу јавности. Више не можете да судите о квалитету шницле само по укусу. Захваљујући човеку у снимку у наставку, имамо прилику да сазнамо шта су франкеншницле.

Црвено месо је штетно - мит или истина?

Наиме, трик који поједини месари користе како би више зарадили јесте да остатке одрезака слепе заједно са трансглутамином, који је у индустрији познат као лепак за месо, а резултат изгледа као шницла. Овај процес није нужно штетан и нездрав, али превара је у томе што муштерије плаћају пуну цену за спојене остатке меса. Понекад је овај спој толико вешто направљен да се разлика у односу на аутентичну шницлу ни непримећује, али превара је превара.

"Ballistic BBQ" je канал на платформи Јутјуб, који већ осам година објављује влогове на тему меса и роштиља. Дана 8.6.2016. објавили су видео који објашњава како је могуће "месном машћу" спојити мале комада меса који ће, након процеса сједињавања, изгледати као један велики комад. У видеу се говори како су на идеју дошли након што су приметили да се у појединим продавницама (у Америци) продају месни производи у разним облицима.

Кадар из овог снимка је искоришћен за илустрацију чланка, наводећи на закључак да се ради о комаду меса купљеном у продавници, што није случај.  Дакле, уопште се не ради о томе да неко "подмеће" нешто друго као месо, нити су за то понуђени било какви докази. Једино што јесте приказано је снимак демонстрације "лепљења меса".