Izuzetno hranljiva STARA ŽITARICA pomaže kod varenja, a korisna je i u negovanju - Samo ovako pripremljena reguliše ŠEĆER U KRVI
Polba je jedna od retkih biljaka na zemlji koja je preživela u svom izvornom obliku, pa je stoga najpogodnija za ljudsko telo. Sadrži praktično sve korisne supstance neophodne za normalno funkcionisanje organa i sistema. Čisti organizam i služi u korist probavnom traktu.
Poludivlja, najstarija vrsta pšenice, žitarica sa filmastim zrnom i krhkim klasovima je vredan, ali zaboravljen dijetetski proizvod. Drugi njeni nazivi - spelta, emmer, bifurcate. Nemci i Šveđani ovu pšenicu zovu dinkel, Amerikanci - kamud.
To je visokoproteinski, niskokalorični proizvod koji sadrži sve nezamenljive makro- i mikroelemente, aminokiseline, vitamine. Protein žitarica se lako vari bez izazivanja alergijskih reakcija.
Srbi u panici, "KRVAVE BANANE" U MARKETIMA - Dr Svetlana govorila o TEŠKIM METALIMA i da li je ovakvo voće OPASNO
Hormon zadužen za OSMEH - Kada KONZUMIRATE ovu hranu vi jedete SREĆU i energiju
Zdravstveni benefiti
Polba je nutritivno veoma vredna namirnica.
Odličan je izvor proteina – u 100 g ove žitarice nalazi se 12 g proteina. Kada se kombinuje sa drugom biljnom hranom, poput mahunarki, nudi kompletan izvor proteina. To znači da obezbeđuje adekvatnu količinu esencijalnih amino-kiselina važnih za zdravlje. Prema istraživanju objavljenom u Journal of Food Agriculture and Environment, polba sadrži njih čak osam: treonin, valin, izoleucin, leucin, tirozin, fenilalanin, lizin, metionin.
Obiluje i važnim vitaminima i mineralima. Pre svega, tu su gvožđe (prenos kiseonika do svih ćelija tela), magnezijum (proizvodnja energije, zdravlje kostiju, dobar san), cink (ćelijski rast i razvoj) i vitamin B6 ili nijacin (proizvodnja energije, zdravlje kože, kose i noktiju) , ali i antioksidansi poput polifenola, karotenoida, fitosterola i selena, koji štite od čitavog niza bolesti uključujući srčana i neurodegenerativna oboljenja, osteoporozu, šećernu bolest, kancer…
Kako da pripremite polbu
Osnovni recept za kuvanje polbe
Očistite i operite zrna polbe. Preporučujemo da je zatim ostavite da se namače u vodi preko noći – jer ćete pokrenuti proces klijanja (a time i „probuditi“ korisne enzime), a i žitarica će se brže i lakše skuvati. Stavite je da se kuva u odnosu 1:3 (jedna škola polbe i tri šolje vode). Kada voda proključa, smanjite vatru i kuvajte između 25 i 45 minuta, u zavisnosti od toga da li ste prethodno namakali u vodi ili ne.
Kada imate skuvanu žitaricu, veoma je lako pripremiti raznovrsne ukusne i brze obroke. Zato preporučujemo da jednom nedeljno skuvate veću količinu polbe i dobro ocenjenu je čuvate u frižideru u posudi sa poklopcem. A mi van nudimo i nekoliko ideja za obroke s kuvanim polbom koje možete pripremati tokom nedelje.
5 različitih jela sa polbom
1. Napravite rižoto: Propržite povrće po izboru, pa dodajte kuvanu polbu. Dospite malo belog vina i obilno začinite svežim začinskim biljem.
2. Umesto muslije za doručak: Kuvanu polbu upotpunite koštunjavim voćem, svežim i/ili sušenim voćem i grčkim jogurtom.
3. U salatama: Omiljenoj obrok-salati dodati kašiku-dve kuvane polbe.
4. Sa jajima: Za jednostavan i brz kompletan obrok, propržite kuvanu polbu na malo maslinovog ulja ili maslaca, dodajte začine po izboru, a odozgo stavite jaje „na oko”. Poslužite uz svežu salatu.
5. U vege-burgerima: Dodajte kuvanu polbu burgerima od mahunarki (sočiva, pasulja ili soje). Tako ćete iskombinovati sadržaj amino-kiselina žitarica i mahunarki, dobijate kompletan protein, tj. sve esencijalne amino-kiselin potrebne našem organizmu.
Maska za lice i nega tela
Od polbe možete dqa pripremite efikasne kućne maske za lice i telo, koje ne samo da neguju kožu, već su poznate i po svojim zateznim svojstvima. Polba je deo nekih recepata tradicionalne kozmetologije.