Potraga vredna nekoliko hiljada evra: Otkriveno blago Zasavice

U sklopu istraživanja na području Specijalnog rezervata prirode Zasavica poslednje dve godine pronađeno je pet vrsta tartufa.

Jedna od njih je sasvim nova u Srbiji.

Ova najskuplja pečurka - beli tartuf, koji nosi naziv gymnomyces xanthosporus, otkrivena je u priobalju šuma jasena i hrasta, bare Zasavica, i spada u listu ugroženih vrsta u zapadnim evropskim zemljama. Može se naći u staništima koja su podložna degradaciji. 

Četiri vrste ove, kako je još zovu, ''zlatne'' gljive, prisutne su već na teritoriji Srbije, uz reke Savu, Dunav, Tisu i Moravu, ali se nalaze i u zoni hrasta, graba i bukve. Pojava nove vrste prijatno je iznenadila sve u ovom prirodnom dobru. 

- Najbolja vrsta psa za lov na tartufe je lagoto romanjolo, kojeg smo i mi koristili. Međutim, on mora da prođe obuku koja i nije baš jeftina, košta i preko 1.000 evra - kaže Mihajlo Stanković, istraživač i stručni saradnik u ovom rezervatu prirode. 

Kako navodi, tartufi jesu na ceni, ali se treba dobro namučiti da bi se sakupio kilogram. 

- Njihova gramaža po komadu se kreće od 10 do 15, a neki su i od 50 do 100 grama. Naravno, i oni su podeljeni po klasama, koje određuju pravu vrednost, a to su najčešće kora, veličina i izgled. Crni su mnogo jeftiniji i njihova cena je oko 50 evra za kilogram, dok beli dostižu sumu od nekoliko hiljada evra - kaže sagovornik, naglašavajući da je upravo zbog velike tržišne vrednosti sve više tragača za ovom gljivom, koji se mogu naći po Sremu i Fruškoj gori.