Pikantni mafini

Potrebno:

• 400g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 90g maslaca
• 1 jaje
• 400ml jogurta
• 150ml mleka
• 2 kašike bosiljka
• 1 čen izmrvljenog belog luka
• ½ kašičice bibera
• ¼ kašičice mlevene ljute paprike
• 100g izrendanog ementalera
• 75gg pršute
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Brašno pomešati s praškom za pecivo, dodati so i razmućeni maslac. U to dodati jaje, jogurt, mleko, bosiljak, izmrvljeni beli luk, biber, ljutu papriku i sve zajedno dobro promešati mikserom. U tako pripremljenu smesu na kraju umešati i izrendani sir ementaler. Smesu zahvatiti kašikom i stavljati u prethodno nauljene kalupe za mafine.

Na vrh staviti pršutu koju ste prethodno iseckali na trakice. Odozgo malo pouljiti sa par kapi maslinovog ulja. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C , bez pokrivanja, negde oko 30 minuta.

Nakon toga pokriti folijom i peći još 15 minuta.