ZIMA JE U JEKU: Ovaj začin zovu "UBICOM VIRUSA"!

U pitanju je čudotovrna kurkuma. Ovaj začin Srbima zvuči egzotično, ali biće vam jasnije kada povežemo kurkumu i kari. Indijski kari je mešavina 20 različitih začinskih biljaka, i semenki, a kurkuma je jedan od glavnih sastojaka i odgovorna je za žutu boju karija. 

Upravo je žuti pigment, kurkumin, najvredniji deo kurkume, korenske biljke koja najbolje uspeva u južnoj Aziji. Ugledate li na deklaraciji prehrambenog proizvoda u popisu sastojaka E100, ne brinite – to je oznaka za prirodno žutu boju kurkumina.

Pročitajte OVDE ispovest zavisnice od nikotina, koja je skupo platila svoj porok. 

Protivupalna i antioksidantna svojstva

Začinski prah kurkume ima važnu ulogu u indijskoj kuhinji i ostalim kuhinjama južne Azije, a zbog svog blagotovrnog dejstva sve je prisutniji i u kuhinjama zapadnog sveta i kod nas. Sadrži čitav niz vitamina i minerala. Pre svega se ističe sadržajem vitamina B6, B3, folne kiseline i minerala kalijuma, gvožđa i mangana. Takođe, predstavlja dobar izvor vlakana, a sadrži i esencijalne omega-3 masne kiseline.

Apsolutno najveći adut kurkume je kurkumin, biljni pigment zaslužan za njenu specifičnu boju. Upravo, zbog kurkumina je popis terapijskih svojstava kurkume podugačak. Naime, pokazalo se da kurkumin poseduje snažna protivupalna i antioksidantna svojstva.

OVDE možete pročitati jednu dobru vest za sve ljubitelje kafe. 

Isto tako pogoduje dijabetičarima, jer povoljno deluje na regulaciju nivoa insulina u krvi, a pokazalo se da deluje povoljno i na kardiovaskularni sistem, smanjujući nivo ukupnog i LDL ("lošeg") holesterola, istovremeno povisujući nivo HDL ("dobrog") holesterola.

Čisti jetru

Kurkumi se pripisuje antivirusno, antibakterijsko, antigljivično i antikarcinogeno djelovanje. Takođe je otkriveno da kurkuma pogoduje optimalnoj funkciji jetre, jer povećava njenu sposobnost detoksikacije.

Kurkuma se u kuhinji može dodavati kao začin raznim umacima i marinadama. Odlično se slaže i s jogurtom, pirinčem, jelima od piletine i drugim vrstama mesa, mahunama, plodovima mora i salatama i prelivima za salatu.

Pročitajte OVDE šta će se desiti ako stopala obložite folijom - uopšte nije loše.