ШЕСТ МАЛИХ ТАЈНИ: Како изабрати добру лубеницу?

Само искусан мајстор може куцкањем да утврди да ли је лубеница заиста зрела. Без бриге - и за обичне купце постоји пар фора уз које ће сваки пут уживати у сласном укусу "краљице лета".

Лепота је важна

При куповини, пазите да лубеница буде чвста и симетрична, без посекотина и удубљења, али и меких делова на кори. Било каква спољашња оштећења могу утицати и на садржај испод коре, а неправилности о којима говоримо могу да указују на то да лубеница није имала довољно воде или је превише била у хладу.

Подигните је

Зрела лубеница садржи чак 92 одсто воде и око шест одсто шећера, што значи да, када је потопите у воду, тек њен мали део треба да плута изнад површине. Међутим, пошто у куповину не идете са лавором, следећа најбоља ствар коју можете да урадите јесте да је подигнете - требало би да буде тешка за своју величину.

Загледајте доњи део

Доњи део лубенице требало би да буде жућкаст. То је место на коме је она била постављена на земљу док је сазревала на сунцу. Што је то место тамније, утолико боље. Ако је бледо или уопште нема разлике у боји, то значи да је лубеница прерано убрана.

Боја

Савршено зрела лубеница је тамно зелена и мат боје. Ако се превише сјаји, велика је шанса да ће бити мање слатка.

Куцкање

Метода правих "зналаца" која се учи годинама. Чланцима прстију лагано лупните по кори - зрела лубеница више "вуче" на тенор него на бас.

Продавац је већ изрезао

Ако је лубеница пререзана, посао вам је знатно олакшан - тражите ону са што више смеђих и што мање белих семенки. Месо треба да буде тамно црвено, али и даље сочно. Ако се одваја од семенки, и изгледа зрнасто, значи да се лубеница већ суши, што није добро, пише Dnevno.rs.