Кнедле са шљивама

Потребно:

• 3-4 велика кромпира
• брашно
• 1 цело јаје и 1 жуманце
• шљиве
• мало соли,
• путер и уље за пржење
• презле
• шећер

Припрема:

Скувати кромпир. Ољуштити и пропасирати га, па оставити да се мало охлади. Додати брашна за једну трећину кромпира. Помешати, додати јаје и жуманце и мало соли.

Замесити тесто, развити га на брашном посутом столу дебљине 1 цм, нарезати на коцке довољне да се свака шљива обмота и да се направи кнедла. Ставити их да се кувају у посољеној води која ври. Кувати око 5 минута.

У другом већем суду, на мешавини уља и путера, пропржити презле водећи рачуна да не прегоре.

Куване кнедле пропржити са свих страна на презлама, а по врху их посути са шећером.