МРСНО АЛ' ПОСНО: Здраво нездраве коленице

Потребно:

• 2 димљене коленице
• 5 средњих кромпира
• 5-6 шаргарепа
• 1 першун и пашканат
• 1 целер (мањи)
• 150г старог кајмака
• пиво
• зачини по укусу – ловор, босиљак, оригано, мешавина зачина, бибер, со

Припрема:

Коленице кувати у пиву, са ловоровим листом, бибером у зрну и мало мешавине зачина. Када је скоро до краја кувана, додати поврће. Кувати док се месо не одвоји од коске.

У земљани или ватростални подмазани суд ставити месо одвојено од костију, пребацити поврће и део сока, посути босиљком и ориганом па одозго поређати половину количине кајмака. Пећи у загрејаној рерни на 180° десетак минута. Извадити из рерне, ставити остатак кајмака и першун, па вратити у рерну на још 2-3 минута.