Телећи котлети

Потребно:

• 4 телећа котлета
• со, бибер
• 1/2 кашичице босиљка
• 1 кашика маслаца или маргарина
• 4 "листа" тост сира
• 1 главица црног лука
• 1/2 конзерве пелата од парадајза
• 1 парадајз
• 1 кашика сецканог першуна

Припрема:

Телеће котлете посолити, побиберити и истраљати босиљком. Масноћу загрејати у тигању, ставити месо и пржити са сваке стране 4 минута. Сложити месо у ватростални суд, одозго ставити по лист сира, пећи у врелој пећници док се сир не растопи.

У међувремено исецкати ситно лук, пропржити га на масноћи док се не застакли, затим додати пелат и першун.

Зачинити, побиберити, посолити и загрејане кришке парадајза ставити на котлете. Преостали сос укувати и служити одвојено.