Како су чињенице разбиле пивске митове?!

Кукурузна крупица је главни непријатељ пива? Сви ови митови су отишли у историју након што их је јуче у „Wurst Платз-у“ „разбио“ и поткрепио чињеницама мајстор пиварства Вукашин Бугариновић испред Јелен пива као једног од најпознатијих пивских брендова у Србији.

Мит број један: Пиво се пије без пене?

Овај мит не може бити даље од истине, јер управо пивска пена, која треба да износи два прста, односно четири центиметра, штити пиво, попут крова на кући. Фина мрежа мехурића има улогу чувара температуре, укуса и ароме, а уз све побројано штити златни напитак од спољних утицаја. Поједине пивопије греше када траже пиво без пене, јер не знају да пена чува пиво од оксидације. Пена није само визуелни пратилац пива, већ је и важан показатељ квалитета.  Ако је пиво добро, пена не сме нагло да опадне, већ да се постепено спушта, остављајући чипкасте трагове на чаши. Поред тога, пена дуже чува пиво хладним и њој се задржавају укуси карактеристични за пиво – горчина, али и пивска слаткоћа која потиче од јечменог слада. 

Мит број два: Да ли је пиво у залеђеној чаши решење за право освежење?

Можда један од најраспрострањенијих митова је да пиво треба конзумирати из залађене чаше. Колико год да се чињеница о леденом напитку чини као примамљива, поготово када су напољу високе температуре, истина је да залеђена чаша „убија“ арому пива, оно у том случају додатно пени и губи свој газирани укус. Ко је помислио да је за суперхладно пиво пожељно заледити чашу у којој ће се оно послужити, стручњаци имају важну препоруку:
– Идеална температура за конзумурање је од шест до девет степени, за тамнија пива и до 13 степени. Пиво ће у залеђеној чаши деловати освежавајуће, али ће изгубити богату арому, мирис и укус – каже мајстор пиварства Вукашин Бугариновић из Апатинске пиваре.

Мит број три: Да ли је кукурузна крупица главни непријатељ пива?

Један од пивских митова који су срушени је да је кукурузна крупица главни непријатељ пива. Она у синергији са другим састојцима доприноси пуноћи укуса пива. Важно је нагласити да је кукурузна крупица уобичајен састојак у производњи многих познатих светских пивских брендова. Она представља извор угљених хидрата неопходних за производњу пива и оно што многи не знају је чињеница да употреба кукурузне крупице даје препознатљив карактер пиву, а код неких може да утиче и на питкост - што би пивопије рекле: да пиво “клизи”.

Скор - три од три. Сви митови су разбијени!