ТОПЛИ ГЛОГ ЗА ЗДРАВЕ И СЛАТКЕ ПРАЗНИКЕ: Ово кувано вино служи се уз ђумбир и кекс! (РЕЦЕПТ)
Шведско кувано вино -глог се прави са зачинима као што су цимет, ђумбир, каранфилић, кора поморанџе и кардамон
У глогу – шведском куваном вину, основа је црно вино, а по жељи може да се дода и јачи алкохол, као што су вотка, аквавит, рум или ракија. Безалкохолни глог се прави од воћног сока, углавном рибизли или другог бобичастог воћа. Такође, у Шведској се кувано вино служи са грожђицама и бадемима у чаши.
Уместо вежбања користи ПОСЕБНО "помагало": Јелена Карлеуша открила тајну ВИТКЕ ЛИНИЈЕ, ово је њен ЈЕЛОВНИК
ЈЕЛЕНА ЂОКОВИЋ ОБОЖАВА ЧАЈ КОЈИ ОПОРАВЉА ЦЕО ОРГАНИЗАМ: Штити од прехладе и помаже у процесу МРШАВЉЕЊА
Првобитни облик глога су пили курири и поштари који су на коњима, санкама и скијама путовали по изузетно хладном времену у Скандинавији. Од краја 19. века ово пиће је постало божићна традиција у Шведској. Најчешће се служи уз ђумбир кекс, који се прави са сличним зачинима као и вино. Сваког 13. децембра се у Шведској дан Свете Луције прославља уз кувано вино и хлеб са шафраном и грожђицама. Такође се традиционално послужује током јулборда – божићна верзија класичног шведског стола.
Шеф кухиње шведске амбасаде, Ларс Екберг је поделио рецепт за шведско кувано вино – глог.
Рецепт за глог – шведско кувано вино
Потребни састојци:
- 2 цела штапића цимета
- 15 каранфилића
- 5 цм сушеног целог ђумбира
- 10 семенки кардамона – благо здробљеног
- Осушена кора од 3 наранџе
- 200 мл грожђица
- 3 дл неутралне вотке или жестоког алкохола
- 2 л црног вина
- 100 мл шећера
За послужење:
- суво грожђе
- бадеми (бланширани и огуљени)
Припрема:
Сипати вотку у теглу, додати цимет, каранфилић, ђумбир, кору наранџе, кардамон и грожђице.
Поклопити и оставити да се натапа 4 дана.
Течност процедити кроз кухињски папир или филтер за кафу у шерпу.
У течност додати вино и шећер.
Загревати полако, мешајући док се шећер потпуно не растопи (до 70°Ц).
Пре сервирања благо загрејати, али не дозволити да прокува.
На дно сваке чаше ставити неколико грожђица и бадема, а затим сипати глог.
Савет плус:
Оставити зачине да испусте ароме најмање 4 дана.
Рецепт је за око 12 особа, али добро је знати да је умереност кључ свега, па с тога немојте претеривати.
Глог може да се чува неколико недеља у стерилисаним флашама.
Грожђице које су се натапале можете искористити за припрему колача.