Може бити пуна ИНСЕКАТА и прљавштине! Ево како да правилно и темељно очистите зелену салату пре конзумације
Зелена салата је лаган и здрав оброк препун минерала и витамина од којих су неки битни за размену материја, функционисање нерава, јачање имунитета. И поред мноштва одличних особина ово је намирница која може да садржи остатке земље и инсеката на листовима.
Зато се пре припреме мора добро опрати под млазом хладне воде. Није довољно испрати салату под млазом воде
Зелена салата је једногодишња зељаста биљка, спада у једну од најстаријих повртарских култура, гајена је у области Средоземља и пре нове ере. Зелена салата садржи око 4 одсто воде, од хранљивих материја има највише угљених хидрата. Зелена салата је намирница која се саветује особама које желе да регулишу телесну масу. Енергетска вредност је незнатна – 14 кцал на 100 грама.
Зелену салату, била она упакована или не, пре конзумације потребно је добро опрати како би се уклониле бактерије и нечистоће. У продавницама се могу купити и упаковане салате, а на паковањима пише да су већ опране, но без обзира на то, оне се морају поново опрати. Пре прања треба да се уклоне оштећени листови и они који су почели да жуте, као и да се одсече корен.
Тек тада се приступа потапању зелене салате у хладну воду. Није довољно само је испрати под млазом воде већ се препоручује темељније прање. Зелену салату је најбоље припремати непосредно пред оброк како да би се сачувала њена свежина, чврстина и хранљиве и заштитне материје.
Да ли треба користити лимунтус, соду бикарбону, сирће?
Пре прања под млазом воде, докторка Балаћ саветује да напунимо судоперу хладном водом и потопимо у њу одвојене листове салате.
На главици салате могу се наћи разни инсекти који могу преносити заразне болести ако се не одстране. Судопера мора бити савршено чиста. Друга опција јесте да издвојене листове салате потопите у већу посуду са хладном водом и ставите у судопер. Оставите листове у хладној води најмање 10 минута. За то време земља и песак ће пасти на дно судопере или посуде. Потом извадите листове из воде и протресите их како би се одстранио вишак воде. Нема потребе да се у воду за прање салате ставља било шта, иако постоје различити савети, почев од лимунтуса, лимуновог сока, соде бикарбоне, сирћета.
Зелена салата има и витамина Б1, Б2, Б6
Зелена салата садржи витамине А и Ц, минерале гвожђе, калцијум, цинк, бакар, магнезијум и фосфор.