ОВА "СИРОТИЊСКА ЖИТАРИЦА" ЈЕ СУПЕРХРАНА: Стара ЛЕКОВИТА намирница која помаже у мршављењу, чува срце и бубреге
Од заборава је отргло то што не садржи глутен, богата је и протеинима, минералима и витаминима који заједно чувају наше највиталније органе
Са доласком модерних намирница на наше тржиште и тежњом да се одрекнемо јела која важе за "сиротињска", тако је већина људи одавно престала да једе просо. Нисмо ни свесни на коликом смо губитку, с обзиром колико је ова лако сварљива житарица добра за наше целокупно здравље.
Просо, ситна проја, мухар, јагле је дефинитивно још једна у низу житарица и запостављених намирница која се због својих својстава може назвати супер храном. У исхрани људи користи се хиљадама година, дуго је било запостављено, а данас се на велика врата враћа на наше трпезе, поготово код поборника здраве исхране.
ОВЕ НАМИРНИЦЕ НОВАКУ ДАЈУ НАДЉУДСКУ СНАГУ: Можда их већ имате код куће, а нисте свесни колико су моћне
ЈЕЛОВНИК МИЛИЦЕ ПАВЛОВИЋ ТОПИ САЛО У РЕКОРДНОМ РОКУ: Придржавала се режима који стварно даје резултате, а нема гладовања
Просо је житарица пријатног, слаткастог укуса и подсећа на орашасте плодове. Укусна је људима једнако колико и животињама, па се вековима користи за њихову исхрану. Просо је богато биљним влакнима, па благотворно делује на гастроинтестинални тракт и обнавља нарушену цревну флору. Такође је богато беланчевинама и биљним протеинима. Одлична је алтернатива за све оне који не једу месо и намирнице животињског порекла. Због оваквих својстава омиљена је храна вегетеријанцима.
Једна је од ретких житарица која у себи не садржи глутен, што је од великог значаја, јер много људи има алергију на глутен, а добро је позната и чињеница да глутен утиче и на гојење и гојазност уопштено.
Од витамина садржи комплекс витамина Б, значајне количине ниацина, рибофлавина и тиамина. Затим, витамине А, Ц, Д и Е у знатним количинама, па је ова житарица позната као намирница која стимулише имуни одговор организма. Од минерала садржи све најважније за нормално функционисање организма, а посебно се истиче по великој концентрацији фосфора. Садржи још и гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, манган, натријум, флор и јод.
Изразито је алкална (базна) житарица, а знамо да се вируси и бактерије тешко размножавају у алкализованим, односно базним организмима.
Просо садржи кључне амино киселине које помажу изградњи и обнови мишића и ћелија коже. Такође, има ниску енергетску вредност, па нам може помоћи у губљењу килограма, јер у потпуности може да замени нездраве угљене хидрате које уносимо преко белог брашна и шећера. Брашно од проса смањиће унос белог брашна што дугорочно може да утиче на смањење телесне тежине.
Ова житарица садржи и природне масноће, које су кључне за апсорпцију витамина, укључујући каротен и витамин Д. Осим тога, садржи и карбохидрате, па је зато добар избор хране за дијабетичаре. Кардиолози га препоручују као намирницу коју треба јести што чешће, јер је пуно калијума који помаже у борби против срчаних болести, нормализује крвни притисак и јача крвне судове.
Једна је од најбољих намирница за чишћење бубрега, али и за појаву камена или песка у бубрезима. Код уринарних инфекција има позитивно дејство и поспешује избацивање мокраће. Рађена су разна истраживања у вези исхране и доказано је да они који конзумирају просо имају мање шансе да добију астму.