Мислиш да ћеш СМРШАТИ ако ЈЕДЕШ МЕСО? Ево колико је твоја ДИЈЕТА ЕФИКАСНА и шта се ДЕШАВА са ОРГАНИЗМОМ!
Протеини су основа здраве исхране, али уколико се овако конзумирају!
Уколико сте се питали шта се догађа са здрављем организма када се исхрана базира искључиво на протеинима или уколико их не конзумирате имамо одговоре за вас. Ево колико су протеини битни за виталност, снагу и енергију и колико су успешне дијете засноване на месу или биљним протеинима
ПОПИЈТЕ ОВО ВЕЧЕРАС ПРЕД СПАВАЊЕ: Ујутру вас ништа неће болети, бићете ПУНИ ЕНЕРГИЈЕ ЦЕО ДАН!
ПОРЕМЕЋАЈ КОЈИ ИМАЈУ МИЛИОНИ ЖЕНА! Не може се никада излечити, а све више жена се због њега стиди
Нису сви протеини исти
По порекулу разликујемо протеине животињског и биљног порекла.
Протеини животињског порекла
Есенцијалне амино киселине се налазе углавном у намирницама животињског порекла. Ове врсте протеина се називају и комплетним јер углавном садрже све есенцијалне амино киселине и могу се наћи у:
- месу
- пилетини
- риби
- јајима
- млечним производима
Масне рибе (лосос, сардине, пастрмка, туна) су добри извори протеина. Имају додатну предност што поред протеина садрже и високу концентрацију масних киселина које пружају заштиту од срчаних обољења и можданог удара. Масна риба садржи и до осам пута више омега-3 и омега-6 масних киселина него мање масне рибе као што су (бакалар, haddock, скате.)
Протеини биљног порекла
Биљни протеини садрже многе аминокиселине, али ниједан биљни извор не садржи све есенцијалне амино киселине у потпуности. Оваква врста протеина се налази у:
- махунаркама ( грашак, боранија, сочиво)
- житарицама
- пасуљу
- орасима
- семенкама
- сојиним производима
Потребно је да комбинујете протеине биљног порекла да би сте унели све амино киселине које су вашем телу неопходне. То може да се постигне без претераног напора- тако што ћете да поједете пасуљ са хлебом или мусли са млеком.
Важно је како су упаковани протеини
Вегетеријанци морају да обрате посебну пажњу на унос протеина. Да би унели све неопходне амино киселине потребне за производњу нових протеина и на тај начин одржали организам у добром стању- особе које не једу месо, рибу, пилетину, јаја или млечне производе би требало дневно да уносе спектар намирница које садрже различите протеине.
Гледано са аспекта здраве исхране, требало би да стремите дијети са већим уносом биљних него животињских протеина.
- Многи животињски протеини имају висок садржај засићених масноћа или су припрељени у много масти (уље, маст, сало)
- Истраживања су повезала конзумирање великх количина црвеног и прерађеног меса са повећаним ризиком од рака дебелог црева и желуца.
- Биљни протеини имају низак садржај масти а висок садржај влакана, витамина и минерала
- Биљни протеини садрже фитохемикалије које доприносе здрављу и превенцији болести. На пример, изофлавон пронађен у соји има антиоксидативна својства, што се сматра да је важно у превенцији рака.
У ствари важно обратити пажњу на оно што долази уз протеин у храни коју сте изабрали. Биљни извори протеина, као што су пасуљи, ораси и житарице, су одличан избор протеина и додатно садрже здрава влакна, витамине и минерале. Коштуњави плодови су такођер одличан извор здравих масти. Најбољи избор животињских протеина су риба и пилетина. Ако једете црвено месо, као што су говедина, свињетина или јагњетина одаберите немасне делове у умереним порцијама.
Протеини имају вишеструку улогу у нашем оргнизму и основни су део следећих елемената:
- Ензими
- Хормони
- Подршка и скеле протеина, као што су колаген, еластин, кератин, кожа, коса и нокти
- Структурни протеини као што је напр. актин и миозин у мишићима
- Плазмапротеини
- Транспортни протеини, попут хемоглобина у крви
- Противтела за имунитет
- Фактори коагулације
- Alloantigeni, као што су антигени крвних група
- Резерве за добијање енергије у телу
Конзумација меса и мршављење
У посљедњих неколико година, су вршена истраживања која су упоређивала високо-протеинске дијете и мали унос угљених хидрата, са дијетама ниске масноће и високим уносом угљених хидрата. Неки резултати указују на то дијете са ниским уносом угљених хидрата могу помоћи људима да брже изгубе килограме пре него дијете са ниским уносом масти. Ова истраживања и даље треба да се потврде јер су резултати добијени само на краткорочном нивоу.
Ипак, нико не зна дугорочне последице једења високо-протеинских дијета с мало или без угљених хидрата. Једнако забрињавајуће је укључивање нездравих масти у неким од тих дијета. Нема потребе да претерујете са уносом протеина и искључујете остале намирнице зарад мршављења. Избегавање воћа и интегралних житарица значи да не уносите здрава влакана, витамине, минерале и друге фитонутријенте.