Ove namirnice IZAZIVAJU ZAVISNOST!

Znate onaj osećaj kad počnete da jedete čips, ali nikako ne možete da se zaustavite?

Ili čokoladu? Hteli ste samo jednu kockicu, ali nekako je nestala cela čokolada. Koji je vaš izgovor? Zavisni ste? Ne, to nije izgovor, to je činjenica. Postoji hrana koja zaista izaziva zavisnost. Zbog čega prosto ne možemo da se zaustavimo?

Određene namirnice daju nam takav nalet zadovoljstva da od prvog zalogaja naš mozak želi još. To je posledica činjenice da su te namirnice bogate različim kombinacijama rafinisanih ugljenih hidrata kao što je belo brašno, šećer ili masnoća, koji bukvalno sruče veliku količinu šećera u naš krvotok, što mozak prepoznaje kao nagradu.

U nedavno rađenoj studiji, doktorka Nikol Avena, koja istražuje zavisnost od hrane, izdvojila je namirnice koje mogu izazvati zavisnost ili u najmanju ruku možemo ih opisati kao zarazne, odnosno namirnice koje ne možemo da prestanemo da jedemo. Ne bi trebalo da bude iznenađenje ako vam kažemo da je na vrhu liste prerađena hrana koja ima mnogo masti i šećera po zalogaju, a daleko manje vlakana čija je funkcija da ubrzaju varenje. Da li to znači da treba u potpunosti da ih izbacimo iz ishrane? Da, ako nam zaista izazivaju probleme sa varenjem i kilažom, ali doktorka Avena veruje da i one mogu biti deo naše ishrane ukoliko pribegnemo nekim trikovima koje ih mogu učiniti zdravijim.

Ovo je deset najozloglašenijih namirnica i predlozi kako da ih učinite bar malo zdravijim.

Pica je uvek na spisku nezdrave hrane jer se u najvećem broju slučajeva sprema sa prerađenim namirnicama poput salama. Savet doktorke Avene je da pokušajte da jedete picu sa svežim sastojcima (povrće) i da vodite računa o količini sira, jer su kačkavalji najčešće jako masni. Takođe, izbegavajte gotova testa za picu.

Ako ne možete bez čokolade - vaš izbor trebalo bi da bude tamna čokolada.

- Mlečna čokolada sadrži puno masti pa pokušajte da jedete tamniju čokoladu. Može vam se učiniti da je gorka na prvi zalogaj, ali posle nekog vremena, kad se naviknete na ukus, to neće biti slučaj, a mlečna čokolada će vam zapravo biti preslatka - kaže Avena.

Keks

- Imam tendenciju da keksiće stavljam na listu stvari koje treba izbegavati - kaže Avena uz napomenu da je suviše teško naći onaj koji nije samo pečen keks pun sastojaka koji izazivaju zavisnost.

Najbolje je da ih pečete sami jer u tom slučaju možete da kontrolišete sastojke i smanjiti šećer.

Čips i druge hrskave grickalice kao što su krekeri u velikoj meri su prerađeni. Takođe, jako su slani tako da vam samo daju osećaj trenutnog zadovoljstva, ali vas ne čini sitim duže vreme. To je i razlog zbog kog ne možemo da se zaustavimo kad počnemo da ih jedemo. Ako već ne možete da odolite - potražite najmanje slanu varijantu.

Kad je sladoled u pitanju, male porcije su ključne, pa ako već kupujete sladoled, uzmite najmanje pakovanje, kaže Avena.

- Najčešće predlažem ljudima da ne kupuju porodična pakovanja. Ako žele sladoled, onda će morati da prošetaju do prodavnice, umesto da jednostavno odu do kuhinje i otvore frižider - objašnjava Avena.

Isti slučaj kao sa sladoledom. Teško da ćete pojesti jedno parče torte i da nećete poželeti još jedno.

- Pitanje je ograničavanja i učenja da kažete ne. Razmišljajte ovako: niste partibrejker ako ne želite da uzmete parče torte za rođendan kolege ili prijatelja već vam se prosto ne jede torta - kaže Avena.

Pomfrit iz prodavnica brze hrane uvek će izazivati zavisnost. Najbolje bi bilo da pomfrit spremate sami, ali u tom slučaju koristite svež krompir. Izbegavajte gotov pomfrit iz supermarketa jer najčešće sadrži šećer.

- Pomfrit pravite sami, mada bolje bi bilo da krompir pečete umesto da ga pržite u dubokom ulju - kaže Avena.

Čizburgeri su puni prerađevina, a najčešće i nije u pitanju meso.

- Ponovo je najbolje ga pravite sami jer ideja je da se otarasite obrađenih delova obroka - kaže Avena i upozorava da se prečesta konzumacija crvenog mesa povezuje sa povećanim rizikom od kolorektalnog karcinoma, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Glavni krivac ovde je šećer i to posebno ako je u kombinaciji sa niskim procentom vlakana.

- Obratite pažnju na oznake - kaže Avena.

Radna grupa za životnu sredinu, koja je nedavno rangirala 1.556 žitarica na osnovu njihovog sadržaja šećera, preporučuje da potražite žitarice koje ne sadrže više od četiri grama šećera po obroku.

To nije piletina koje se lako odričemo. Hrskava je, masna, slana, pržena u dubokom ulju.

- Pokušajte da piletinu pečete u rerni - kaže Avena.

Skinite poh sa piletine, a tek ponekim zalogajem "zasladite" se pohom koji ste skinuli.