OSEĆATE SE KAO BALON? Intolerancija se ne javlja samo kod LAKTOZE već i kod drugih namirnica, evo kako da otkrijete da li ste njihova ŽRTVA

Većina ljudi zna da prepozna simptome alergije na hranu, koji se najčešće manifestuju kao intenzivan svrab kože, peckanje ili oticanje usana, lica i očiju. Međutim, prepoznavanje intolerancije na hranu može biti malo teže i zahteva pažljivo osluškivanje tela.

POČINJE NAJJAČI TALAS AMBROZIJE U SRBIJI! Ovaj korov je najmoćniji alergen i mučiće nas do oktobra, evo kako da IZBEGNETE alergiju

POČINJE NAJJAČI TALAS AMBROZIJE U SRBIJI! Ovaj korov je najmoćniji alergen i mučiće nas do oktobra, evo kako da IZBEGNETE alergiju

PROTIV UMORA i za ZDRAVLJE SRCA! Baka Jela otkrila RECEPT za GRAŠAK PIRE koji će nadmašiti onaj od krompira

PROTIV UMORA i za ZDRAVLJE SRCA! Baka Jela otkrila RECEPT za GRAŠAK PIRE koji će nadmašiti onaj od krompira

Važno je razjasniti razliku između alergije i netolerancije: alergije izazvane hranom podstiču odbrambeni odgovor imunološkog sistema, dok problem sa netolerancijom potiče iz probavnog sistema.

Ako ste intolerantni na određenu hranu, to u osnovi znači da imate poteškoća da je varite ili određene sastojke u njoj, te osećate nadutost, mučninu i bol u želucu. Simptomi se neće odmah pojaviti, već najverovatnije sat nakon konzumacije neodgovarajuće hrane. 

Najćešće s javljaju u vidu problema sa varenjem, kao što su gasovi, nadimanje, bol u stomaku, mučnina, dijareja i zatvor.

Mogući su i simptomi za koje ne biste pomislili da potiču od netolerancije kao što su glavobolja, osećaj umora ili mučnine, bol u zglobovima ili osip.

Prema personalizovanoj platformi za ishranu ZOE, postoje tri glavna krivca koja najčešće izazivaju netoleranciju organizma.

Mlečni proizvodi

Prve namirnice na listi mogle bi da izazovu ogromno razočarenje kod ljubitelja sira i sladoleda.

Pozivajući se na nedavno istraživanje, registrovana dijetetičarka Natali Riko rekla je da čak 65 odsto ljudi netolerantno na laktozu - šećer koji se nalazi u ljudskom i životinjskom mleku.

Na žalost, kako starimo, mnogi od nas će prestati da proizvode dovoljno hormona koji omogućavaju da se vare mlečne proizvodi. Znaćete da ste intolerantni na laktozu ako dobijete gasove, nadimanje ili dijareju posle konzumacije mleka ili uživanja u jogurtu, siru ili sladoledu.

- Nivoi tolerancije variraju od osobe do osobe. Tako da, na primer, neki mogu da jedu jogurt bez osećaja nelagodnosti, dok im druge namirnice ne odgovaraju, kaže Natali.

Namirnice sa visokim sadržajem FODMAP-a

FODMAP je poznat akronim svima koji pate od sindroma iritabilnog creva (IBS). Označava fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole, a to su namirnice koje sadrže ono što je poznato kao ugljeni hidrati kratkog lanca, koje neki ljudi teško svare.

Oni sa IBS-om ili prekomernim rastom bakterija u tankom crevu (SIBO) u osnovi mogu da se osećaju naduto i neprijatno kada jedu ove vrste ugljenih hidrata.

ZOE je pružio analizu nekih namirnica sa visokim FODMAP-om:

• Žitarice: hleb na bazi pšenice, raži i ječma, žitarice za doručak, keks
• Povrće: luk, beli luk, artičoke, špargle, karfiol, zeleni grašak, pečurke i šećerni grašak
• Voće: lubenica, breskve, nektarine, jabuke, kruške, mango, trešnje i sušeno voće
• Većina mahunarki: pasulj, grašak i sočivo
• Mlečni proizvodi: kravlje mleko, jogurt, sladoled, evaporisano mleko, sir, kondenzovano mleko i sojino mleko
• Šećeri i zaslađivači: med, kukuruzni sirup i poslastice bez šećera
• Orašasti plodovi i semenke: indijski orah i pistaći

Natali upozorava da ne treba da se meša FODMAP sa netolerancijom na gluten.

- Obratite pažnju na to da li imate problema sa varenjem samo ako jedete pšenicu, dok se osećate dobro dok jedete raž i ječam. Opet, tolerancija će varirati i možda ćete biti sasvim u redu kada jedete neku od ovih namirnica.

Hrana sa visokim sadržajem histadina

- Histamin je uključen u mnoge naše telesne funkcije, ali neki možda nemaju dovoljno enzima, koji se zove diamin oksidaza, koji bi ga preradio u crevima, rekla je Natali.

Mikrobi u vašem crevu proizvode histamin nakon razlaganja hrane koja sadrži histadin.

Ta hrana je:

• ribe i školjke
• fermentisana hrana, uključujući alkohol i sirće
• spanać
• patlidžani
• paradajz
• avokado

Ako imate netoleranciju na histamin, možda ćete doživeti iste nuspojave koje smo ranije pomenuli.

- Ali takođe može dobiti simptome slične alergijama na hranu, kao što su curenje iz nosa, bol u grlu ili ubrzan rad srca nakon jela, kaže Natalie.

Kako mogu prepoznati netoleranciju na hranu?

Najbolji način da proverite da li ste netolerantni na određenu hranu je da obratite pažnju kako vaše telo reaguje na njih. Ako primetite da se osećate gasovito, pospano ili čak dobijete curenje iz nosa, pažljivo pratite svoju reakciju nakon ponovog jedenja te hrane. Moglo bi biti od pomoći i voditi dnevnik hrane.

Prema Natalinom mišljenju, ne postoji jednostavan test koji može precizno utvrditi netoleranciju, ali možete isprobati eliminacionu dijetu. Ona uključuje privremeno odustajanje od hrane ili namirnica koje verovatno izazivaju probleme i provera da li simptomi nestaju.

Međutim, ona savetuje je da za eliminacionu dijetu obavezno konsultujete lekara ili dijetetičara.

Ako sumnjate da vaše dete ima intoleranciju na hranu, važno je da ne isključite te namirnice odmah iz svoje ishrane bez razgovora sa lekarom opšte prakse ili nutricionistom. To je zato što bi vi ili vaše dete mogli da propustite određene vitamine i minerale koji su od vitalnog značaja za  rast i razvoj.