U salatu stavljate KRASTAVAC i PARADAJZ zajedno? Ruski nutricionista objašnjava zašto to nije dobro
Omiljena salata kod Srba ima jednu bitnu manu.
Krastavci, paradajz, mirođija, so i biber po ukusu, malo biljnog ulja – jednostavna, ukusna i veoma popularna salata već nekoliko godina izaziva brojne kontroverze.
Ruska nutricionistkinja Alena Paretsku objašnjava u čemu je tajna.
TRANSFORMIŠITE VAŠU ISHRANU - TRI SASTOJKA mogu imati značajne benefite PO ZDRAVLJE, a ovako ih treba koristiti
Glavobolja, krvna slika, nesanica: Med kao ULTIMATIVNO REŠENJE mnogih zdravstvenih problema, EVO KAKO ga iskoristiti
Kundalini joga: Ova tehnika pomoći će vam u prevazilaženju STRESNIH ODNOSA i u OSLOBAĐANJU od negativnih emocija
Skoro svi prave i jedu salatu od krastavaca i paradajza sa zelenilom, ali postoje dokazi da se sve moguće prednosti povrća kada se pomešaju u jednoj salati mogu delimično neutralisati. Veruje se da zbog sastavnih komponenti ovog povrća njihova kombinacija izaziva procese fermentacije u želucu i crevima. Ovo može izazvati nadimanje i iritaciju digestivnog trakta – objašnjava nutricionistkinja.
Paradajz sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), a krastavci enzim askorbinazu, koji razgrađuje i neutrališe vitamin.
Osim toga, krastavci sadrže mnogo vode i vlakana, paradajz ima dosta kiselina, pa njihova zajednička apsorpcija opterećuje digestivni trakt. Kod ljudi sa osetljivim crevima ova salata može izazvati dijareju.
Još jedna tačka – krastavci, zbog svog sastava, formiraju alkalno okruženje, dok paradajz ima kiseli sastav.
Kao rezultat, dolazi do reakcije neutralizacije sa smanjenjem aktivnosti onih korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća.