KAVIJAR MEĐU KAFAMA: Zašto šoljica ove kafe košta 5.000 dinara?
Najskuplja kafa na svetu nosi naziv Kopi Luwak, a najskuplja je zbog neobičnog i zahtevnog načina na koji farmeri obrađuju njena zrna.
Ona se ne beru od strane ljudske ruke, već iz stomaka divlje zveri po imenu Civet, koji podseća na mačku. Naime, ova crvena kafa raste samo u Indoneziji i Filipinima, pa nakon što je ove zveri noću jedu, i prerade, iz njihovog izmeta kreće dalja proizvodnja ove luksuzne kafe. To je vrlo komplikovan proces, koji podrazumeva sušenje i dalju preradu zrnaca iz izmeta.
Da bi se dobilo, 150 grama kafe Kopi Luwak potrebno je pola kilograma izmeta ove divlje životinje, a kako se godišnje proizvede svega oko 450 kilograma, ne treba da čudi što će vas šoljica ove kafe u kafiću u SAD koštati od 30 do 50 dolara.
Zovu je "kavijarom među kafama" i kažu da ima ukus karamele.