OPREZ: Ovo su najčešći uzroci trovanja hranom!
Prenos bakterija putem hrane se najčešće dešava zbog njene loše pripreme. Dijareja se u većini slučajeva javlja kao glavni simptom, a obično svi simptomi prolaze sami od sebe. Kao najveći rizik nameće se dehidratacija do koje dolazi usled dijareje i povraćanja.
Salmonela
Povišena temperatura, dijareja i grčevi u stomaku su najčešći simptomi koji se javljaju kod salmonele. Mogu da traju i po nekoliko dana, a pojavljuju se 12-36 sati posle uzimanja kontaminirane hrane. Dok traje infekcija, potrebno je uzimati dosta tečnosti, kako bi se sprečila dehidratacija. Bebe, mala deca, starije osobe kao i one sa oslabljenim imunitetom su izloženi najvećem riziku. Uglavnom infekcija prolazi sama od sebe, dok je za ozbiljnije slučajeve neophodno uzimanje antibiotika.
Botulizam
Bakterija "clostridium botulinum" izaziva ovu vrstu trovanja hranom. Simptomi nisu ni malo prijatni, grčevi u stomaku, slabosti u mišićima, povraćanje, dijareja, zamagljen vid, a čak može doći i do paralize. Simptomi se javljaju 12-48 sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Do botulizma najčešće dolazi zbog pogrešnog konzerviranja hrane u kućnim uslovima. Otrov sprečava funkcionisanje nerava, a leči se protivotrovom.
Stafilokoke
U slučaju stafilokoka simptomi, dijareja i grčevi, javljaju se već nakon 1-6 sati. Simptomi traju do 4 dana, a zbog ozbiljnosti situacije, i kako bi se sprečila dehidratacija, najčešće se uvodi infuzija.
Infekcija bakterijom "clostridium perfringens"
Kao i u većini slučajeva, i ovde su glavni simptomi dijareja i bol u stomaku. Javljaju se 8-22 sata nakon uzimanja hrane. Bakterija se razvija usled nepravilne pripreme ili ponovnog zagrevanja mesa. Ukoliko su simptomi baš jaki, infekcija se leči penicilinom.
Šigela
Izaziva grčeve i dijareju, sa pojavom krvi ili sluzi. Simptomi se javljaju 1-7 dana nakon kontakta sa bakterijom i mogu da traju neodređeno dugo, u zavisnosti od toga da li se leče, navode Novosti. Ako su simptomi ozbiljni i praćeni povišenom temperaturom, u lečenju se koriste antibiotici.