ЖЕНА ПЛАТИЛА ПИЛЕ 2.000 ДИНАРА МИСЛЕЋИ ДА ЈЕ ОРГАНСКО - мирисало на концентрат: Како препознати прави производ?
Данас велики део куповине од малих произвођача обавља путем друштвених мрежа
Килограм органске пилетине кошта бар три пута више од класичне, али је све је више потрошача у Србији спремно да издвоји оволики новац да би били сигурни у оно што једу. А да ли су сигурни?
СТАНОВИ ОД 24 КВАДРАТА 600.000 ДОЛАРА: Продају се како алва у једном граду
ЈЕДНА ДРЖАВА ПОРОДИЉАМА ПЛАЋА И ДАДИЉУ? Правила о одсуству мајки са посла су различита широм вета
Сви су сагласни да узгојити органско пиле није лако, па ипак, ову врсту пилетине нуди небројено много произвођача у Србији, толико много да се стиче утисак да се у нашој земљи само такви пилићи и гаје. Ипак, неретко купци остану разочарани када им стигне ово здраво пиле, јер им изгледа и мирише исто као и оно из супермаркета.
Како се данас велики део куповине од малих произвођача обавља путем друштвених мрежа, лако је купцима "подвалити" свашта на невиђено.
- Купила сам органско пиле, платила скоро 2.000 динара за пиленце од два килограма јер сам желела да будем сигурна да ћу имати здраво месо за бебу која је тек почела да једе. Очекивала сам тамно месо и одсуство оног карактеристичног мириса концентрата, а добила сам пиле које изгледа исто као и свако које сам до сада куповала. Не само што изгледа, него се тако и осећа - објашњава Тања Ивић.
Тања се жалила произвођачу који јој је након краће расправе признао да нема сертификат за органску производњу, али да последњих месец дана пиле није храно концентратом како би га "очистио" и да је свакако здравије од класичних товљеника.
Негативно искуство има и Мирјана Марић из Пожаревца којој су понудили органско пиле тешко невероватних пет килограма. А најчешће жалбе на квази органске пилиће су зелени комади меса које купци открију када почну да га транжирају, а за које стручњаци објашњавају да настају када мишићна влакна остану без кисеоника услед снажног махања крилима након дугог периода мировања, што је карактеристично за товљене пилиће.
НАКОН ЗЛАТИБОРА СТИГАО И РАЧУН СА КОПАОНИКА: Цене папрене - ево колико треба да издвојите за два сока (ФОТО)
НОВИ ДИГИТАЛНИ АУТОПУТ БИЋЕ НАЈМОДЕРНИЈИ У СРБИЈИ: Прва деоница већ у 2022. години!
Органска пилетина је природно гајена, храњена локалним органским житарицама које нису ГМО. Напољу су и кљуцкају по дворишту. Не добијају ни лекове ни хормоне и продају се цели, очишћени и запаковани. Цена им се креће око 900 динара по килограму.
Стручњаци кажу да је најбољи начин да се решимо сумњи да ли је нешто органско или није, да тражимо од произвођача да нам покаже сертификат о органској производњи. Такође, требало би на производима тражити национални лого који то и потврђује.
Не постоје подаци о укупном броју сертификованих произвођача пилетине у Србији за 2020. годину, али да су се годину дана раније "могли набројати на прсте".
Разлог томе је, кажу, што за све анималне производе, процес преласка на органску производњу дуг. Осим што морате да сертификујете животињску производњу, морате да сертификујете и биљне површине са којих ћете да користите храну за те животиње. По правилнику гро биљне хране мора да се обезбеди из сопствене производње. То мора да буде један заокружен процес.
Осим тога, животиње морају да имају одређен простор за кретање, не смеју да буду скучене као товни пилићи.
Органска производња живине у Србији зато и јесте слабије развијена у односу на остале врсте органске производње, јер су потребне велике површине за релативно мали број животиња. Такође, живина мора стално да има лак приступ отвореном простору.
У органској производњи не користи се концентрат, стартери, коштано брашно, соја, антибиотици и остале потенцијално штетне супстанце.
- Појам органско данас се употребљава за све и свашта. Данас свако ко гаји домаће пилиће свој производ назива органским, а није. То пиле јесте здравије од товљених, али није органско и не би требало бркати ове појмове - објашњава Рајко Панић, произвођач домаћих пилића из околине Београда.