Ако правите ПОСНУ СЛАВУ, ово МОРАТЕ ДА ЗНАТЕ! Ево како да изаберете САМО НАЈСВЕЖИЈУ РИБУ

риба / Извор: Профимедиа/илустрација

Црвени унутрашњи органи један су од знакова свеже рибе.

Током божићног поста све славе су посне, тако да је главна звезда на менију риба. Како изабрати свежу рибу?

АЛБАНКЕ "НА ПРОБУ" ЗА 1.200 ЕВРА! Ево како функционишу АГЕНЦИЈЕ ЗА УДАЈУ: Ако нисте задовољни, ВРАЋАЈУ ЈЕ КУЋИ

Прошло је десет година од како су раздвојили ВУЧИЦУ И МОНАХА: ВИШЕ СЕ НИСУ СРЕЛИ, а ево како она данас изгледа (ФОТО)

Прошло је десет година од како су раздвојили ВУЧИЦУ И МОНАХА: ВИШЕ СЕ НИСУ СРЕЛИ, а ево како она данас изгледа (ФОТО)

ВРЕМЕНСКИ ПРЕОКРЕТ из дана у дан! Грађани припремите се за СНЕГ, а пре тога на КИШНЕ ДАНЕ!

Љубомир Пејчић, стручно лице Риболовачког савеза Војводине и дипломирани еколог, објашњава да пре свега треба избегавати куповину рибе на црно.

- Купујте у рибарницама или од рибара за кога знате да има дозволу и да ради легално. Привредни рибари могу да бацају мреже само на Сави, Дунаву и Тиси. Ако знате да је риба са канала, акумулација или других река, сем што није здравствено безбедно, учествујете и у рибокрађи - каже Пејчић.

Риба која није свежа обично има мутне очи и скоро беле шкрге. Одају је јачи и непријатни мирис, месо јој је тврђе и крљушти се лако скидају. Када се чисти, ако се ребра одвајају од бокова, вероватно није свежа. Ако је већ покварена, када се исече, боја меса јој је модра, тако месо мутне боје и мекане текстуре би требало избегавати. Филетирано месо код свеже рибе мора бити чврсто и еластично, глатке површине, прозирне и сјајне боје.

Сирова храна / Извор: Профимедиа

Свежа риба има светлу кожу која се прелива у дугиним бојама, а на њој је присутна прозирна слуз. Што је пигментација на кожи блеђа, то је риба старија.

- Рибу са млечном бојом очију и зеницом сиве боје требало би заобићи, јер је сигурно покварена. Шкрге исто морају бити свеже црвене боје, као и кожа која мора да се пресијава, а крљушт да буде чврсто уз тело. Ако стиснете рибу и онда се врати у првобитан положај значи да је још еластична, односно свежа - каже Игор Галовић, новосадски ветеринар, али и пасионирани кувар.

Црвени унутрашњи органи препознатљиви су знак свеже рибе.

ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ПОСТ И ЗАШТО СЕ ПОСТИ: Старац Пајсије дао је одговор на ово питање