Ako pravite POSNU SLAVU, ovo MORATE DA ZNATE! Evo kako da izaberete SAMO NAJSVEŽIJU RIBU

riba / Izvor: Profimedia/ilustracija

Crveni unutrašnji organi jedan su od znakova sveže ribe.

Tokom božićnog posta sve slave su posne, tako da je glavna zvezda na meniju riba. Kako izabrati svežu ribu?

ALBANKE "NA PROBU" ZA 1.200 EVRA! Evo kako funkcionišu AGENCIJE ZA UDAJU: Ako niste zadovoljni, VRAĆAJU JE KUĆI

Prošlo je deset godina od kako su razdvojili VUČICU I MONAHA: VIŠE SE NISU SRELI, a evo kako ona danas izgleda (FOTO)

VREMENSKI PREOKRET iz dana u dan! Građani pripremite se za SNEG, a pre toga na KIŠNE DANE!

Ljubomir Pejčić, stručno lice Ribolovačkog saveza Vojvodine i diplomirani ekolog, objašnjava da pre svega treba izbegavati kupovinu ribe na crno.

- Kupujte u ribarnicama ili od ribara za koga znate da ima dozvolu i da radi legalno. Privredni ribari mogu da bacaju mreže samo na Savi, Dunavu i Tisi. Ako znate da je riba sa kanala, akumulacija ili drugih reka, sem što nije zdravstveno bezbedno, učestvujete i u ribokrađi - kaže Pejčić.

Riba koja nije sveža obično ima mutne oči i skoro bele škrge. Odaju je jači i neprijatni miris, meso joj je tvrđe i krljušti se lako skidaju. Kada se čisti, ako se rebra odvajaju od bokova, verovatno nije sveža. Ako je već pokvarena, kada se iseče, boja mesa joj je modra, tako meso mutne boje i mekane teksture bi trebalo izbegavati. Filetirano meso kod sveže ribe mora biti čvrsto i elastično, glatke površine, prozirne i sjajne boje.

Sirova hrana / Izvor: Profimedia

Sveža riba ima svetlu kožu koja se preliva u duginim bojama, a na njoj je prisutna prozirna sluz. Što je pigmentacija na koži bleđa, to je riba starija.

- Ribu sa mlečnom bojom očiju i zenicom sive boje trebalo bi zaobići, jer je sigurno pokvarena. Škrge isto moraju biti sveže crvene boje, kao i koža koja mora da se presijava, a krljušt da bude čvrsto uz telo. Ako stisnete ribu i onda se vrati u prvobitan položaj znači da je još elastična, odnosno sveža - kaže Igor Galović, novosadski veterinar, ali i pasionirani kuvar.

Crveni unutrašnji organi prepoznatljivi su znak sveže ribe.

ZNATE LI ŠTA JE POST I ZAŠTO SE POSTI: Starac Pajsije dao je odgovor na ovo pitanje