ОВАКО ЋЕТЕ ПРЕПОЗНАТИ ПОВРЋЕ КОЈЕ ЈЕ ПУНО ХЕМИЈЕ: На овај детаљ посебно обратите пажњу
Пре него што купите неко поврће добро погледајте како оно изгледа
“Рано” поврће и воће носе са собом један здравствени ризик, а то је да садржи повећу количину нитрата.
Да ли знате како да препознате онај који је пун хемије?
Баба није одувек била баба! Жене, ово ОБАВЕЗНО морате да знате
ЗАВЕЛА МОНАХА, БОРИЛА СЕ СА ОПАКИМ КАНЦЕРОМ ДОЈКЕ: Српска глумица из ТРОУГЛА право у ЦЕНТАР СКАНДАЛА
Нитрати су хемијска једињења која се додају воћу и поврћу како би плод што пре сазрео. Проблем је када ова хемија продре у намирницу, тада постаје опасна по здравље. Код младог купуса, нитрати се највише накупљају у корену и површинским листовима, а најмање у самој средини главице.
Зато стручњаци апелују да никако не једете корен, који многи воле да грицкају када “издубе” главицу пре него је положе у буре и започну кисељење. Ако кувате сладак купус, обавезно одбаците површинске листове, велика је могућност да садржи нитрате.
Која количина нитрата је опасна?
Према препорукама Светске здравствене организације, “безбедан” унос нитрата је 5 мг дневно на килограм телесне тежине. Па тако, за особу која је тешка на пример 60 кг, неће бити проблем ако унесе 300 мг нитрата кроз храну, што је отприлике око 400 г свежег купуса (наравно, ако уклоните корен и површинске листове, количина нитрата по граму купуса се смањује). Међутим, стручњаци напомињу да нема разлога за бригу, јер није свака главица купуса “накљукана хемијом”. Једноставно треба бити обазрив са плодовима који су храњени органским и минералним ђубривима како би брже расли и били већи.
Како одабрати најбољи купус?
Приликом избора купуса морате обратити пажњу на мирис и изглед. Поврће би требало да мирише баш тако – на купус (то важи и за остало поврће). Спољни листови поврћа морају да буду нетакнути, без оштећења, да буду карактеристичног облика и боје (бела, зелена или љубичаста). Спољно лишће не би требало да буде осушено, а код беле и љубичасте сорте, ово лишће би требало и да се “сија”.
Које врсте су најбезбедније?
Ако купујете "домаће" производе на пијаци од проверерених продаваца и за које знате да не користе никакву хемију, можете једноставно да оперете кору од прљавштине и наталожене прашине. Ако их купујете у продавници, када заправо и не знате да ли су третиране, препорука је да ипак ољуштите кору.
Последице конзумирања намирница које су "накљукане хемијом" могу да буду веома опасне и да доведу до тешког тровања. Међутим, постоји и друга страна овог проблема. Ако огулимо јабуку, онда он заправо бацамо главни извор витамина А и Ц, калцијума, фосфора, гвожђа и корисних антиоксиданата.
Постоји неколико трикова да се утврди колико су поврће или воће токсични. На пример, када исечете јабуку, ако видите да брзо потамни, можете да је безбедно једете са кором. Карцитин у комбинацији са витамином Ц спречава слободне радикале да оштете тело.
Како да знате да ли су краставац и парадајз прскани?
Да бисте утврдили да ли поврће има пестициде, можете да исечете краставац или парадајз и погледате каква муи је унутрашњост. Обично краставци и парадајз са токсинима имају жућкасте пруге, у центру се налази жути "део".