Паста са пилетином у сосу од горгонзоле

Потребно:

• 500г тестенина
• 450г пилећег филеа, исечено на коцкице
• 1 супена кашика маслиновог уља
• 1 већи чен белог лука, ситно сецкан
• ¼ шоље белог вина
• 1 шоља неутралне павлаке
• ¼ шоље пилећег бујона
• 2 шоље (230г) мрвљене горгонзоле
• 6-8 листова свеже жалфије, танко исецкане
• ситно сецкан свеж першун, со, бибер, рендани пармезан

Припрема:

Пасту скувати по упутству. У међувремену, у великој шерпи на средњој ватри, пропржити пилетину на уљу док не добије боју. Додати бели лук, па динстати још мало. Сипати вино и мешати да се скину мрвице меса са дна шерпе. Додати бујон и павлаку, па кувати док се сос не згусне. Додати горгонзолу, жалфију, со и бибер и кувати док се сир не отопи.

Пасту процедити и помешати са сосом. Посути пармезаном и першуном.