Izvucite najbolje iz povrća - saznajte koje je zdravije sirovo, a koje kuvano!

Ukoliko ste bili u dilemi kako da spremite obrok, a da izvučete ono najbolje iz njega, mi vam nudimo odgovor. Povrće je važan deo svakog jela, pa nije ni čudo što je takođe veoma važno pripremati ga na pravi način.

Paradajz - Ako jedete kuvani paradajz, vaš organizam će lakše apsorbovati likopen. Ovaj antioksidant je poznat kao odličan borac protiv raka i deluje preventivno na mnoga hronična oboljenja.

Šargarepa - Istraživanja su pokazala da, kada se šargarepa kuva, nivo beta karotena raste. Beta karoten je karotenoid koji će naše telo pretvoriti u vitamin A. Od izuzetne je važnosti za celokupno funkcionisanje organizma, od metabolizma do imuniteta.

Špargle i spanać je najbolje kuvati na pari.

Cvekla - Kuvanjem gubi mnogo nutritivnih vrednosti pa je bolje da se jede sirova.

Brokoli - Jedite ga u sirovom stanju. Zagrevanjem se umanjuje dejstvo mirozinaze, enzima koji pročišćava jetru od kancerogenih sastojaka. Međutim, brokoli, kao i kelj, kupus, karfiol i prokelj, spada u povrće koje je zdravo i sveže i obrađeno. S druge strane, kuvanjem brokolija se formiraju fitonutritijenti koji sprečavaju da prekancerogene ćelije posatnu maligne.

Crvene paprike - Sirove paprike sadrže mnogo vitamina C, skoro dva puta više od pomorandže. Ipak, vitamin C je nestabilan na visokoj temperaturi, pa je zato ipak bolje da se paprike jedu sirove.