Извуците најбоље из поврћа - сазнајте које је здравије сирово, а које кувано!

Уколико сте били у дилеми како да спремите оброк, а да извучете оно најбоље из њега, ми вам нудимо одговор. Поврће је важан део сваког јела, па није ни чудо што је такође веома важно припремати га на прави начин.

Парадајз - Ако једете кувани парадајз, ваш организам ће лакше апсорбовати ликопен. Овај антиоксидант је познат као одличан борац против рака и делује превентивно на многа хронична обољења.

Шаргарепа - Истраживања су показала да, када се шаргарепа кува, ниво бета каротена расте. Бета каротен је каротеноид који ће наше тело претворити у витамин А. Од изузетне је важности за целокупно функционисање организма, од метаболизма до имунитета.

Шпаргле и спанаћ је најбоље кувати на пари.

Цвекла - Кувањем губи много нутритивних вредности па је боље да се једе сирова.

Броколи - Једите га у сировом стању. Загревањем се умањује дејство мирозиназе, ензима који прочишћава јетру од канцерогених састојака. Међутим, броколи, као и кељ, купус, карфиол и прокељ, спада у поврће које је здраво и свеже и обрађено. С друге стране, кувањем броколија се формирају фитонутритијенти који спречавају да преканцерогене ћелије посатну малигне.

Црвене паприке - Сирове паприке садрже много витамина Ц, скоро два пута више од поморанџе. Ипак, витамин Ц је нестабилан на високој температури, па је зато ипак боље да се паприке једу сирове.