ТЕК ТАДА! Без њих се не гледа добар филм - а оне су се појавиле БАШ СКОРО код нас

Данас се добар филм и журка не може замислити без кокица. Да ли сте знали да је овај, сада свима познат специјалитет, стигао код нас не тако давне 1970. године. 

ОДЛОЖИТЕ ОДЛАЗАК У КРЕВЕТ: Ових 5 ствари НИКАКО не треба да радите после јела!

Ево како је у тадашњој штампи описиван нови производ, непознат људима из наших крајева.

Однедавно се на два-три места у Београду продају такозване "кокице" које су постале омиљена посластица пролазника. Чуо сам да се праве од специјалне врсте кукуруза.

ПРДЕО И ДОБИО 30.000 ЕВРА: Такмичар "Талента" оборио све с ногу (ВИДЕО)

Не само у Београду, већ и у многим великим градовима наше земље, почетком пролећа продају се кукурузне кокице (пуцке, пахуљице) које су веома укусне и хранљиве. Добијају се од зрна кукуруза који се код нас назива "кокичар" или "кокавац", а у Америци, где се највише гаји - "поп корн". 

Зрна те врсте кукуруза су веома ситна (150 грама садржи више од 1000 зрна) сјајна и тврда. Садрже мање скроба него обичан кукуруз и могу да буду бела, жута, црвена, љубичаста ... По облику су округла или издужена са малим шиљком па крају.

ЧУДО У ШОЉИ: Чај који чисти бубреге, лечи упале, уклања песак и камен

Највише се цене сорте "кокичара" чија су зрна жуте боје и прилично округла. Таква зрна се још називају "бисерци".
"Кокичар" је, као и остале врсте кукуруза, пореклом из Јужне и Средње Америке.

ДА ЛИ СТЕ ВИ СЛЕДЕЋИ? Ево зашто неки ПУШАЧИ добијају КАНЦЕР, а неки не

Сматра се најстаријим кукурузом од којег су касније настале остале сорте. Тај су кукуруз гајила стара индијанска племена, а то је утврђено по разним грнчарским судовима који су им служили за "кокање". Ти судови су пронађени у праисторијским перуанским и чилеанским гробницама.

Касније се "кокичар" све више гаји, нарочито у САД, где се сада просечно годишње убере око 120.000 тона.

Иначе, такозвано "кокање" је јединствена особина те врсте кукуруза. Оно настаје на тај начин што водена пара, створена од влаге која се налази у зрну приликом жарења притискује омотач зрна услед чега он мора да пукне. 

САВРШЕНА ЗАДЊИЦА У ПАР КОРАКА: Затегнуту гузу можете имати без обзира на величину и облик

При томе се унутрашњи део зрна (ендосперма) претвори у масу белу као снег, која се назива "кокица". 

Жарење зрна се обавља на примитиван начин у металном ситу које се тресе над ватром или у модерним електричним пећима, које су за то специјално направљене.

Сваког дана их једете, а праве вам велике главобоље: Ово су намирнице које треба избегавати (ФОТО)

У прављењу "кокица" значајну улогу има количина воде, то јест влаге у зрну (од 10 до 15 одсто). Зрна са већом количином влаге су много боља за "кокање".

Квалитет кукуруза "кокичара" се одређује на више начина, али најчешће на основу запреминског односа употребљених зрна за "кокање" и добијене количине "кокица". 

НАЈЕЗДА СВЕМОЋНИХ У 2017: Кокице у шаке и припремите се за ове ФИЛМСКЕ СПЕКТАКЛЕ (ВИДЕО)

Ако је тај однос један према тридесет онда је тај "кокичар" добар. Изражено, рецимо, у литрима, то значи да се од једног литра зрна добије тридесет литара "кокица".

ЖИВИ, СРБИЈО: Ево како изгледа филм о нашој земљи из перспективе једне Рускиње (ВИДЕО)

Треба још напоменути да у Америци постоји више од педесет врста "кокичара". Оне се међу собом разликују по дужини такозване шаше, величини клипа, броју редова зрна у клипу, облику и боји зрна и тако даље.

Међу њима су најпознатије "златна краљица", "бели пиринчар" - рисавац, "мали јапанац", "јужноамерички кокичар", "жути бисерац" и друге.
Међутим, сада се од кукуруза "кокичара" производе такозвани хибриди, који су много бољи.

Такав "кокичар" ће се ускоро гајити и у нашој земљи.

У Институту за кукуруз у Београду (Земун Поље) већ су произведена два хибридна "кокичара".

ТИП ВАМ ЈЕ ДАО ШУТ КАРТУ: Ево који српски хит описује ваше стање након раскида (ФОТО)

Што је најважније, такав кукуруз може да се гаји готово у свим крајевима у којима добро успева и обичан кукуруз.

Ране сорте треба гајити у брдским и припланинским крајевима, средње у нижим брдским, а позније у равничарским и брежуљкастим крајевима.

Гајење "кокичара" се не разликује од гајења осталих врста кукуруза и једино треба обратити пажњу да се сеје мало гушће, то јест да растојање између редова буде 50 до 60 сантиметара: а између стабљика 20 до 25 сантиметара.

НИЈЕ КАО ШТО ИЗГЛЕДА! Да ли видите парче хлеба или сунђер? Вероватно грешите... (ФОТО)

С обзиром на све већу потрошњу "кокичара" у већим градовима, требало би што више гајити ту корисну и хранљиву врсту кукуруза који је права посластица.